每天吃花生，有助促进肠道健康!美国马里兰大学研究发现，每天吃50克除去外皮的花生，有助肠道健康，可以避免滋生大肠杆菌(E.coli)和预防食物中毒。
英国《每日邮报》报导，该研究指，花生有助增加肠道的“干酪乳酸杆菌”(Lactobacillus casei)和“干酪乳杆菌鼠李糖亚种”(Lactobacillus rhamnosus)等益生菌，而这些物质大多在酸乳酪找到。
此外，花生还可减少有害细菌，如导致食物中毒的“肠出血性大肠杆菌”(Enterohaemorrhagic E. coli)。
研究又指，增加的益生菌可以占据人类肠壁空间，有效减少有害细菌滋生。不过对人体有益的只限花生核，相反花生皮会抑制益生菌生长，并助长有害的大肠杆菌和沙门氏菌生长。
纳闻 | 真实新闻与评述：吃花生要剥皮 增益生菌防中毒