相信大家一定很想知道，同样生活在一个环境污染，食品污染的大环境中，为何有人就是能长命百岁?这些长寿老人都吃了哪些食物?据专家的调查发现，长寿老人的日常饮食中都喜欢喝粥。
清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”粥有易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下等功效，而被称为世间第一滋补食物，也是最适宜长期食用的养生保健食物。
胜过人参汤的小米粥
而在众多粥品中，小米粥营养全面且丰富，一直有“黄金粥”之称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，由于小米不需精制，保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高，含铁量也比大米高一倍，。维生素B1含量更是所有粮食中最高，每100克小米中还含有胡萝卜素0.12毫克，是一般粮食中所没有的。
《本草纲目》记载：“小米，治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，对体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的人十分有益。
不过，由于粥类食物容易被肠胃吸收，导致血糖快速升高，患有糖尿病的人要慎食。
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纳闻 | 真实新闻与评述：喜欢喝粥 百岁老人长寿秘诀