【早安健康精选书摘】纯天然维他命水Q& A
Q1：蔬果可以连皮使用吗?
A1：制作纯天然维他命水时，有时蔬果连皮使用会让风味更佳。另外也建议各位要使用柠檬等柑橘类时，要尽可能选用国产以及无农药喷洒的类型。如果担心蔬果表面有农药残留，则可以使用流动自来水搓洗干净，或是稍微将外皮剥掉之后再做使用。
Q2：可以使用糖渍水果罐头制作纯天然维他命水吗?
A2：加热加工会流失维生素C与酵素等营养素，以致降低排毒效果，因此不建议使用。
Q3：每天可以喝多少纯天然维他命水?
A3：没有特别限制，但是建议各位比照正常的喝水量，每天喝1～1.5公升的纯天然维他命水。由于相较于果汁等饮料，纯天然维他命水的醣类含量较少，因此无须担心醣类摄取过量。
Q4：每个人都可以喝纯天然维他命水吗?
A4：上至长者，下至幼儿，每个人都可以喝纯天然维他命水。但是肾脏病患者、糖尿病患者，或是正在限制钾摄取量的人则需多加注意。除此之外，孕妇以及正值哺乳期的妇女则应谘询主治医师意见之后，再决定是否饮用纯天然维他命水。
Q5：纯天然维他命水可以长时间保存吗?
A5：由于纯天然维他命水乃是使用生鲜蔬果泡制而成，因此制作完放进冰箱后应于24小时以内饮用完毕。特别是使用柑橘类制作而成的纯天然维他命水，柑橘类的皮会逐渐释放苦味成分，因此建议尽快饮用完毕。重复利用其中食材达2～3次时同样如此。
Q6：可以使用冷冻蔬果来制作纯天然维他命水吗?
A6：虽说冷冻蔬果当中所含的维生素C等营养素多少会受到破坏，但是我们比较容易购买冷冻的蓝莓、覆盆子等食材，因此用来制作纯天然维他命水也没有任何问题。
睡觉时总是浅眠
芹菜+香蕉+香芹
香蕉温和的甘甜滋味舒缓身心紧张
◆芹菜◆
芹菜当中含有一种名为芹子烯(selinene)的香味成分，除了能够镇静处于兴奋状态的神经之外，也能够舒缓因压力所导致的不安与紧张。
【材料】(1L容器1瓶的份量)
芹菜(含叶片)……100g
香蕉1条(100g)
香芹……3g
矿泉水……700～800ml
【作法】
1.芹菜切为1cm宽的块状备用。
2.香蕉剥皮，切为1cm厚的圆片状备用。
3.将1、2、香芹放入容器，并倒入矿泉
水，盖上盖子后放入冰箱冷藏2小时到1个晚上即可。
苹果+莴苣
让人浑身放松的味道与香气，建议缓缓地享受其美妙滋味
◆莴苣◆
莴苣茎叶汁液是乳白色物质，含有莴苣素，具备很有效的催眠和放松成分。推荐给身体疲累却不容易入睡的人食用。
【材料】(1L容器1瓶的份量)
苹果……1/2颗(150g)
莴苣……1小片(30g)
柠檬汁……1小匙
矿泉水……700～800ml
【作法】
1.苹果确实清洗干净，去芯连皮切为较薄的瓣状备用。
2.莴苣以手撕碎备用。
3.将1、2、柠檬汁放入容器，并倒入矿泉水，盖上盖子后放入冰箱冷藏2小时到1个晚上即可。
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