都市上班族工作繁忙，午餐天天外食。據調查資料顯示，每周午餐外食5天以上者占61.4%，早餐及晚餐外食5天以上者分別占55.5%及26.6%。天天外食是我們無奈的選擇，但是為了健康，我們要謹記四個原則，當個外食達人。
外食熱量高 謹記4少原則當個外食達人
外食雖然美味、方便、多樣，但普遍都有高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題，因此，愛美網小編呼吁上班族掌握4少外食選擇塬則，并學習均衡、定量的搭配方法，才能當個外食達人：
1)少油
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，并少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。
2)少鹽
攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。
3)少糖
很多人習慣飯后一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，專家建議養成喝白開水習慣較健康。
4)少熱量
高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。
餐餐均衡、定量食在健康
最后，提醒各位白領，除了要遵守4少塬則外，也要學習午、晚餐搭配技巧，攝取均衡營養，規劃每餐食物份量，才能吃的健康：
1)一碗五谷飯
未精制的全谷根莖類含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等，較飽足感，且能有效預防大腸癌、降血壓及便秘等。
2)一個手掌大豆魚肉蛋類
豆魚肉蛋類富含大量蛋白質，提供人體建造、修補組織以及調節生理功能，但應注意減少油炸品攝取，以白肉代替紅肉，多選擇瘦肉并去除皮脂，避免攝入過多油脂。
3)一碗蔬菜
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇，每餐應攝取一碗蔬菜，并以當季盛產為主，不僅新鮮、便宜，品質也較好。
4)一份水果
水果含有豐富的維生素C及膳食纖維，能促進身體的代謝、助消化，建議每餐食用一份相當于1個拳頭大小的水果，且勿以果汁代替，若要喝現榨果汁，切記不濾渣、不加糖。
纳闻 | 真实新闻与评述：支招“外食族” 健康如何吃出來