18日是三伏中的第一伏，象徵着夏季开始的“初伏”。炎热正式开始，为疲惫的身体注入活力并下饭的保养食品倍受欢迎。
在韩国参鸡汤和狗肉汤等是最受欢迎的保养食物。在三伏酷热天吃保养食物在朝鲜也不例外。在朝鲜最受欢迎的代表性夏季保养食物是狗肉汤、清蒸鸡和油脂膏等。
朝鲜中央通信在去年7月13日初伏时在题为《朝鲜的三伏天和保养食物》的报道中表示：“进入三伏天，最近饭店为了解暑推出诱人的保养食物，调动了客人的胃口”并对保养食物的优点进行了详细说明。
通信还对三伏的“伏”说明道：“青蛙都无法忍受炎热，在潮湿的土地里，将肚子贴在一起，因此用趴下的‘伏’字”。
2004年7月30日，朝鲜中央通信公开的平壤统一大街平壤狗肉饭店的狗肉料理。/照片截自朝鲜中央通信
在日本朝鲜人总联合会(朝总联)机关报朝鲜新报网络版2006年8月表示：“狗肉含有维他命A,B等多种维生素。”“狗肉好消化，对缓解疲劳也很有效”。
朝鲜中央通信2005年8月在题为《三伏天狗肉汤》的报道中表示，被选为三伏天食物之一的狗肉汤能补身子并预防疾病，适合抵御暑热。通信还援引居民的话说：“狗肉汤就着小米饭不但能带走暑热还能消除虚弱症状”。
2009年8月13日，朝鲜中央通信公开了居民在平壤市乐浪区平壤狗肉店吃狗肉酱的场面。/照片截自朝鲜中央通信
朝鲜有俗语说“三伏天就算狗肉汤的汤水洒到脚背上也是药”。可见居民对狗肉汤有多么热爱。狗肉在韩国和朝鲜被誉为对精力好的食物。
清蒸鸡也是在朝鲜受欢迎的保养食物。清蒸鸡是将鸡切开，在鸡肚子里放入黄芪、糯米、人参和黑豆等，再放入锅中蒸熟的食物。虽然材料和参鸡汤差不多，但是蒸的食物，因此没有汤是它的特点。
在朝鲜和参鸡汤差不多的保养食物是清蒸兔肉。清蒸兔肉是在兔肉中放入板栗、大枣、黑豆和黄芪等并煮着吃，是因1970年代朝鲜的“小不点计划”而大众化的保养食物。
“小不点计划”是以为社会主义国家建设和繁荣做贡献为名目，每年要求儿童上缴兔子皮等朝鲜赚外汇用体制运动。因为学校只需上缴一定数量的兔子皮，因此居民们吃了兔肉后又用骨头烧汤喝。
脱北者指出，生计困难的家庭根本无法想象保养食物。但主妇们无法不为丈夫和子女做夏天的保养食物，因此就做别的保养食物来吃。
部分居民不吃狗肉汤和清炖鸡，而吃油脂膏。油脂膏是将1kg糯米，500g油，10颗鸡蛋和10kg糖进行混合，24小时候熬制，每天分3次，每次吃1勺。
吃油脂膏的人别说冬天，就到春天也不会得感冒，从这样的话可以看出居民将其看做保养食物。
某脱北者对DailyNK表示：“朝鲜也有‘三伏酷热’的话。就算有电风扇，没有电也是无用之物，在这种情况下，对居民来说三伏天就是尴尬的日子。”“尤其对种田的居民来说，虽然不是什么受欢迎的日子，但也是一年中能吃到保养食物的日子”。
他还表示：“到了夏天三伏天吃保养食物是我们民族的共同特征。”“朝鲜女性在为丈夫准备保养食物方面很用心。虽然代表性保养食物是清蒸鸡，但地方不同菜单也会稍有不同”。
“在朝鲜平壤倒出都可以看到狗肉店。”“同在农村长大的鸡不同，兔子在一般家庭里也能生长得很好，因为养的时候不需要特别花钱，所以清蒸兔肉应该是大众型的保养食物”。
纳闻 | 真实新闻与评述：夏天韩国最好的保养食品是“参鸡汤”朝鲜呢？