属于你的「春日健康果品」

—草莓—

　早春就能在市场是见到鲜嫩透红的草莓了，有「春天第一果」的美称，特别适宜春天养生食用。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，且其富含的抗氧化维生素及果胶，有明目、降血压、抗衰老作用。此外，草莓含有多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，易被人体吸收而达到补充血容量、维持体液平衡、解酒毒等的作用。

 

功效宜忌

　性凉，味甘、微酸。具有清凉润肺，生津止渴，健脾和胃，补益气血，凉血解毒的功效，对春季常见的肺热咳嗽、上火生疮，都有不错的调理作用。但草莓性凉，尤其在乍暖还寒的早春，脾胃虚弱、胃寒腹泻者不宜多吃。

 

挑三拣四

　1.草莓呈心形，若形状怪异，多是使用了人工激素。这样的果实口感平淡，且不利健康。

　2.好草莓表皮上有一层细小柔软的茸毛。如果没有，则果实可能不新鲜了。

　3.摸上去偏硬的比较新鲜；如果摸上去黏软、萎蔫，可能存放过久，不宜购买。

 

—樱桃—

　可爱诱人的樱桃总春夏水果的主角，被誉为「春果第一枝」。味美多汁，营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位，可防治缺铁性贫血。且富含有维生素B2、钙、磷及维生素C，能够活化细胞、美化肌肤，可保护视力，调理月经。但樱桃不易保存，如果买多了，不妨用以酿酒，留住春夏阳光的味道。

 

性味宜忌

　性热，味甘、微酸。有益脾养胃，滋养肝肾，养颜美肤等功效。《本草纲目》中说樱桃可以「调中益脾气，令人好颜色」。对脾胃虚弱、口舌干燥、腰膝痿软、体虚气弱、冻疮等病症有很好的食疗作用。春食樱桃可发汗、益气、祛风。但因樱桃性热，不可多吃，可能引发虚热咳喘，所以阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

 

挑三拣四

　1.高品质的樱桃颜色艳红，有自然光泽，果柄青绿色；若颜色黯淡甚至发黄，没有光泽，果柄暗黄，则质量较次，不宜选购。

　2.大小均匀，外形圆润，表皮光滑，没有褶皱、虫眼、损伤的樱桃为佳。

 

—金桔—

　粤语里，「桔」与「吉」同音，桔为吉，金为财，几乎是广东地区过年的必备果品。多数人喜欢连皮吃金桔，吃之前要用温水好好洗洗。也有切片的干品，用于泡水喝、煮粥、炖肉。金桔含胡萝卜素较高，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性。而金桔皮含有挥发性芳香油，其成分对消化有缓和的刺激作用，有助消化。

 

性味宜忌

　性温，味辛甘，略酸。可理气解郁，化痰止咳，消食醒酒。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。糖尿病人忌食。空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。

 

挑三拣四

　1.好金桔是色泽闪亮的桔色或深黄色，苍黄色的过于成熟，绿色的太青涩。 

　2.底部是灰色的小圆圈的金桔较好，底部是小圆点的会发酸。

　3.皮薄，透过桔皮能闻到清香，好金桔用手轻捏表皮会冒一些汁出来。

　4.好的表皮光洁，表皮有孔则质量不佳。