（纳闻记者李文瑞报导）
澳大利亚的研究人员发现，一些最不受欢迎的蔬菜可能有助于降低中风的风险，甚至逆转中风的影响。
总部位于悉尼的心脏研究所 (HRI) 发现，异硫氰酸盐是一种在十字花科蔬菜中发现的化学物质，如西兰花、球芽甘蓝、花椰菜、白菜和卷心菜，可以减少不良血液凝固，这是中风的最常见原因。
当血栓或破裂切断大脑的血液供应，使脑细胞缺乏氧气和营养物质并导致脑细胞死亡时，就会发生中风。
虽然十字花科蔬菜以预防中风而闻名，但科学家表示它们也可以用于中风治疗。
负责 HRI 心血管部门的悉尼大学的 Xuyu Liu 表示，使用动物进行的临床前试验表明，增加西兰花和球芽甘蓝的饮食可使动脉畅通率翻倍，并可能帮助人们避免中风。
这些天然食物也不影响身体对出血的保护反应，副作用也较少。
下一步是在人体临床试验中进行测试，其中一种方法是制造一种结合了抗中风治疗所需分子的饮料。
自制烤球芽甘蓝，加盐和胡椒粉。 （Adobe 股票）
据 HRI 称，每年有近 55,000 名澳大利亚人中风，虽然 80% 的中风是可以预防的，但目前只有一种治疗方法被批准用于中风的临床治疗。
“目前，自 1990 年代以来，治疗并没有真正取得进展，”刘说。
“我们只使用组织纤溶酶原激活剂药物治疗中风，但 [it] 需要在症状开始后 4.5 小时内给药——这是一个狭窄的时间窗口，在农村或偏远地区很难实现。”
“即使在正确的时间窗口内交付，成功率也不到 40%。”
心脏健康饮食
以食为药，由来已久。 现代医学非常注重疾病，医学生在学校花费多年时间研究疾病状态下的身体和自身状况，而在传统和古代医学实践中，以食为药是主要支柱之一。
最近的研究表明，羽衣甘蓝、菠菜、西兰花和豌豆等绿叶食物可以降低患痴呆症的风险，杀死姜黄的肿瘤细胞，蓝莓可以预防心脏病和精神疾病。
