富含多酚的饮食可减少炎症，促进老年人的肠道健康：研究

（纳闻记者李文瑞报导）

一项针对 60 岁或以上老年人的西班牙研究证实，富含多酚的饮食可以通过促进吲哚-3-丙酸 (IPA) 的产生来减少炎症并改善肠道健康； 一种与健康衰老相关的抗氧化和抗炎分子。

“如果我们考虑 IPA 对肠道微生物群和整体健康的有益影响，重要的是找到可靠的策略来促进这种代谢物的产生，”该研究的共同第一签署人 Tomás Meroño 说。

每天摄入 750 毫克多酚，持续 8 周的参与者比对照组增加了三分之一的 IPA 肠道细菌产量。
多酚是天然存在的植物性化合物，可以通过水果和蔬菜等食物获得。

虽然研究人员没有具体说明消耗了哪些多酚，但他们发现多酚与肠道细菌相互作用，从而导致 IPA 的细菌产生增加。

抗氧化和抗炎代谢物是由肠道中的一些细菌通过色氨酸转化产生的，色氨酸是一种通常从乳制品和鱼类中获得的氨基酸。

IPA 与健康老龄化有关，因为它的抗氧化和抗炎特性可降低老年人患慢性病的风险。

作者指出，食用多酚的参与者不仅看到血液中 IPA 的增加，而且还促进了有益细菌的生长，例如 Faecalibacterium prausnitzii 和 Butyricococcus 属细菌。

这些细菌产生丁酸盐，一种通过膳食纤维产生的短链脂肪酸 (SCFA)。 SCFA 有益于肠道健康，因为肠道细胞消耗这些脂肪酸作为能量，而不是转向充当肠道细胞和肠道细菌之间屏障的碳水化合物层； 从而维持肠道的稳定性。

然而，在患有肾脏疾病的参与者，特别是患有慢性肾脏疾病的老年人中，没有观察到肠道生物多样性的同样增加，研究人员观察到肠道中炎症细菌的流行率更高。

“低 IPA 水平与肾功能的快速下降和慢性肾病有关，”Cristina Andrés-Lacueva 教授指出。 “这些结果可能具有临床意义。”

此外，IPA 的增加与炎症标志物的减少有关，例如 IL-6 和 C 反应蛋白，这两者都参与其中，并在炎症过程中变得普遍。

IPA可以促进健康老化，因为它的抗氧化特性可以中和自由基； 氧的活性衍生物，对我们的细胞造成伤害并促进衰老。 此外，它的抗炎作用促进免疫平衡并降低炎症性疾病的风险，如肥胖、心脏病、糖尿病、癌症和其他自身免疫性疾病如关节炎。

虽然研究人员没有概述食用了哪些富含多酚的食物，但试验的招募公告建议考虑将浆果和血橙及其衍生产品、石榴汁、雷内塔苹果和果泥、绿茶和黑巧克力产品作为潜在的食物饮食。

目前，多酚的每日推荐量为每天 500 至 1000 毫克。 由于担心补充剂摄入与铁吸收减少有关，作者建议不要服用补充剂。

该研究发表在同行评审的科学期刊 Wiley Online Library 上。