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面条是我们经常吃的面食，做起来简单又快捷，可荤可素，深受大家的喜爱。麻酱对大家来说都不会陌生，在平时我们涮火锅的时候，都是会用到麻酱做蘸料的。麻酱就是芝麻酱了，就是用炒熟的芝麻，磨碎之后制成的一种食品，是有非常浓郁的香味存在，而且麻酱是可以作为调料食用的。
吃麻酱对我们补钙是很有好处的，因为麻酱中的钙含量是很高的，对促进骨骼健康是有好处的。麻酱拌面，味道香浓又劲道，孩子爱吃还能补钙，春季是孩子补钙的季节，做家长的要学会，做给孩子吃。
【麻酱拌面】
材料：切面半斤、芝麻酱2汤匙、黄瓜半根、香菜1棵、水萝卜（或者胡萝卜）1段、大蒜4瓣、芝麻油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖半汤匙、
步骤：
1.准备好所需材料，面条选用切面和挂面都可以，切面吃着口感更劲道一些。黄瓜和水萝卜切成丝，香菜切小段，大蒜切成末。
2.放芝麻酱的碗内，加入香油，用筷子搅动，再加入2汤匙凉白开，把香油搅至变稀。再加入少许盐，生抽，白糖，醋，搅匀，最后，加入蒜末拌匀，芝麻酱就调好了。喜欢吃辣的,可以加一些辣椒油。
3.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，把面条煮熟。面条捞出，放到冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，把面条捞出，沥净水分。放到盘内，淋入调好的芝麻酱，再放上黄瓜丝，水萝卜丝，香菜段，吃时拌一下即可，一盘芝麻酱拌面就做好了。
小贴士:
调芝麻酱时，香油和凉白开水要分次加入，不要一下全倒入，一边用筷子搅动，一边分次淋入。
面条煮好后，放入到冷水中投凉，会使面条吃着口感更劲道，而且不会粘成一团，根根分明。
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纳闻|真实新闻与历史:麻酱拌面有技巧，麻酱香味浓郁，面条劲道，根根分明
【麻酱拌面】