原标题：重庆大爷路边卖牛蹄花，藏在小巷子里火了十几年，88元一锅全是肉
说起重庆这座城市，很多网友可能第一时间想到的就是火遍大江南北，让无数外国人都赞誉有加的重庆火锅以及各种“江湖菜”了。曾经有人说过，重庆其实是国内最有“赛博朋克”感的城市，也是国内江湖气息最浓郁的几座城市之一，虽然这几年重庆一直都以“网红城市”闻名，但实际上，最让外地游客难忘的，还是重庆这边自成一派的美食文化。
外地游客在重庆吃饭，一般都会去商业街寻找最有名的网红饭馆，但是本地老餮却不一样，他们最喜欢去的，恰恰是和各种网红饭点处处相反的破旧小馆子，而且越是“脏乱差”的小饭店就越受大家的喜爱。原因很简单，在重庆这座城市，只有那些隐藏在巷子深处，环境破旧的小饭馆，才会拥有真正美味的重庆本地美食。
那么今天呢，我就要带大家一起去重庆看看，这家在当地开业了整整十几年的老资格饭馆到底有什么神奇之处，为什么能够得到如此多本地人的青睐。这家店的招牌菜是秘制牛蹄花，这在重庆绝对是最常见的一种美食了，基本上随便去街上找一家饭馆，他们的菜单上都有这道菜的身影。但是想要把这么一道牛蹄花做得十分出色，那就相当考验厨师的手艺了，从味道到口感，本地人都是相当严格，稍微有点不合格可能就会损失好多顾客。
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这家店的名字叫做“三老爷秘制牛蹄花”，位置呢将将就就，就在观音桥大兴村中兴段附近，他们家从开业到现在一直都是人气最高的苍蝇小店之一，是很多重庆本地人朋友聚餐最喜欢去的地方。事实上，这家店的店面并不大，而且环境看上去也不是很好，如果没有本地朋友的推荐的话，可能很多外地游客什么时候路过了都不知道。
不得不说，这家店的牛蹄花是真的太好吃了，首先分量特别足，满满一大盆几乎全部都是被各种肉和蹄花给占据，如果是那些喜欢吃素的朋友们可得要记得多点几份素菜噢。而且这个香辣味没有大家想象中的那么重，主要就是一个蹄花本身的鲜香，再搭配上其他配菜的风味，整个汤锅都能够给人带来一种独特的享受。
他们家的价格也很实惠，88块钱就能够吃上这么一锅蹄花，如果下次大家有机会来山城重庆的话，那可别忘了来试试噢。
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