原标题：做一次火一次，这搭配真的开挂了！软嫩鲜香，吃它准没错
土豆牛肉谁没做过啊！但是我得说，今天这个做法，绝对会是宝宝最爱的那一款。
很多宝宝不太爱吃牛肉，最大的一个原因就是嚼不动。里脊肉虽然嫩吧，但是价格也是真的贵。
你们看我的这个做法，直接用牛肉末当原料，挤成一个个小肉丁的样子。吃起来不费力气，而且还有那种小肉块的感觉，孩子怎么可能不喜欢！
这道菜的灵魂，一半还在这个酱汁上。我用都是家里随手就能找到的调料，但是做出来就有一种照烧汁的感觉，特别神奇。
土豆和牛肉真不愧是完美拍档，再加上提味的圆葱，妥妥的就是“米饭杀手”！
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不管是当做家常菜，还是来做盖饭，这锅土豆牛肉都很搭。而且它是大人孩子都能吃的，简直不要太省事。
– 土豆牛肉粒 –
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉末150克 / 蛋清35克
圆葱30克 / 淀粉15克 / 土豆1个
酱汁：2勺酱油、2勺素蚝油
5克糖、3克淀粉、清水
辅料：油、鲜菇粉、淀粉、1勺酱油
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
牛肉馅里加入蛋清、淀粉，能够让牛肉口感更嫩一些。再加上1勺酱油、适量鲜菇粉提味，最后把调料和食材都搅和均匀了就行。
02
搅拌好的肉馅，装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋里，剪一个小口备用。
03
土豆、圆葱切丁备用。土豆丁不要切太大了，小块的更好，也容易入味。
04
不粘锅刷油，挤入牛肉馅，这里我是挤成了小肉丁的样子，吃起来更有口感。因为肉馅容易黏在一起，所以用牙签做个分割，也更方便。
05
开小火，煎到肉丁底部定型了，就可以翻面继续煎，等到两面都是微黄的，就能盛出来备用了。
06
这个时候来煎土豆，另外起锅刷油，放入土豆丁，小火煎到表面都是微黄的，就能盛出来了。
07
酱汁可以说是这道菜的灵魂了，1勺酱油、2勺素蚝油、5克糖、3克淀粉和80克的清水，再搅拌均匀就行。这个配比你们记一下，万能酱汁了。
08
锅中倒油，加上点圆葱，翻炒出香味来。加入土豆、牛肉，继续翻炒。圆葱和牛肉是老搭配了，提味还能解腻。
09
刚刚调好的酱汁，淋入锅中，翻炒到汤汁逐渐浓稠。
10
等到食材全都熟透了，就可以盛出装盘了。
11
不仅是牛肉啊，像是猪肉、鸡肉也都能用这个做法。配菜你们就随便换，味儿肯定不能错！
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