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抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~

原标题:抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~

憨厚可爱的冰墩墩俘获了全世界的芳心~但怎么也抢不到,不如做一下「冰墩墩汤圆」吧, 助你最快实现冰墩墩自由,直接制霸元宵节饭桌!

外表可爱、口感Q弹的甜蜜滋味,一口一个根本停不下来。

说实话,可爱得都不忍心吃了。

冰墩墩汤圆糖葫芦

@爽爽食光

“抢不到冰墩墩?那就来做一个豆沙冰墩墩汤圆!”

食谱作者:@爽爽食光

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用 料

(本配方约做12个)

/A料/

糯米粉 160克

木薯粉 16克

水 110克

/B料/

糯米粉 40克

木薯粉 4克

展开全文

油 20克

竹炭粉、可可粉、蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉、紫薯粉、蜜豆 适量

豆沙馅 120克

做 法

01. 全部A料混合成糯米团后,取 五分之一煮熟成小丸子。剩余 五分之四面团以及B料中的糯米粉、木薯粉、油揉匀成团。

02.从揉好的白色糯米团里揪七小块分别加入各种果蔬粉揉匀。

03. 豆沙馅按扁,中间放几粒蜜豆增加口感,包入入20克每个的白色面团后,虎口收拢搓圆。

04. 包好的汤圆摁成间凹陷的形状,另揪4克小面团左右按压一下后贴入汤圆凹陷处。

05.黑色、白色、可可、白色小面团依次按扁相叠做眼睛(黑色面团搓成椭圆形)(可可面团比白色面团略大);黑色小面团做鼻子;吸管压弧线做嘴;红色面团用牙签压一下做成舌头。

06. 用黄色、红色、蓝色、绿色、紫色面团搓细条围在脸周边一圈。取白色面团做两个1克大小的圆球,再用小一点的黑色球压扁粘在白色小面球上做耳朵。

上锅蒸约9分钟后,冰墩墩汤圆就做好啦~

07. 若是裹上一层糖衣,那冰墩墩的专属外套也有啦~

将蝶豆花水 (蝶豆花4朵+ 水100克)、麦芽糖 1勺、白砂糖 250克,熬成糖浆淋到汤圆上晾凉,就可以做出外脆里糯的 冰墩墩汤圆糖葫芦哦。

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photo by@爽爽食光

photo by@爽爽食光

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元宵节快到啦,冰墩墩汤圆安排一下~

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