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1面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟。 -
2准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡着，豆腐用盐水浸泡10分钟。 -
3花菇和木耳焯水。 -
4豆腐，胡萝卜，花菇切成丁，葱切成葱花，香菜，黄花菜和韭菜切成段，木耳撕成小朵。 -
5醒好的面团成圆压扁。 -
6擀成薄片。 -
7折叠起来。 -
8把面切成细一点的条。 -
9面条就做好了。 -
10锅中烧水，油温六成热小火将豆腐煎至两面金黄金黄。 -
11葱花和胡萝卜放进去里面加生抽，少量香醋和花椒粉搅拌均匀。 -
12花菇，黄花菜和木耳放进去翻炒几分钟。 -
13加一碗清水，烧开煮3分钟左右。 -
14将韭菜和香菜放进去，里面加盐，鸡精和香油搅拌均匀关火。 -
15水开下面。 -
16中间加两次水。 -
17面条捞在一个大碗里。 -
18做好的素臊子浇在上面。 -
19光滑劲道的臊子面开吃。我有点上火，没有加辣子，爱吃辣的再放上辣子，那才撩扎啦。