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1將250克黑豆倒入盆中清洗沥干。
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准备一个炒锅,放入黑豆，但不放油,用小火炒约15分钟,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳(可以吃颗看看还有没生豆子味，没有就可以了)。
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将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中。
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加入有机黑谷醋没过黑豆
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浸泡2个小时左右，黑豆被醋液吸收后变胖，就可以吃了。
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出品摆盘。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
节气食单 | 小雪 谷醋泡黑豆
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