2张图片
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1鸡大腿肉去骨，切成厚薄均匀的鸡扒。在有薄膜的一面（带鸡皮的话，就是在鸡皮上）轻轻划几刀，防止鸡肉变熟时收缩卷曲。撒点黑椒腌制5分钟。
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准备蜜汁：料酒，味淋，生抽，蜂蜜，高汤（或者水），五者比例1：1：1：1：1：3。
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3
蜜汁搅拌均匀，开火煮沸。同时大火煎鸡扒，带鸡皮的话，先煎鸡皮那一面。
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鸡扒一面煎成金黄色时，翻面，这时蜜汁也煮沸了。
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倒入蜜汁，不用盖盖子，中大火煮1分钟左右直到鸡肉熟透。
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6
翻面，转大火，加少量生粉水让蜜汁变稠。熄火。
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7
把鸡扒切成容易入口的大小，同时也方便检查鸡肉是否全熟，上面步骤里的鸡肉煮制时间，前后不超过3分钟，很嫩。
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往蜜汁里加点香菜，淋在切好的鸡肉上。
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开吃。
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放在宝宝餐盒里也好看?。图中另一配菜，可参考我菜谱里的花蛤炒西兰花。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蜜汁煎鸡扒
5张图片 1材料准备好：稍带一点儿肥的猪肉馅，冬瓜、鲜香菇清洗干净。 2冬瓜去皮、去籽，切厚约2毫米的薄片；香菇斜切薄片或者小块，香菇柄质地坚硬，切薄片。 3锅中倒适量水，可加一碗鸡汤或者骨汤更香更有营养，没有就加半块浓汤宝。 4冬瓜和香菇入汤煮开。 5肉…