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菜谱 素三鲜馅饺子


 
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  • 1

    面粉和水混合,揉成较光滑的面团,盖盖子饧30分钟,中途复揉一遍,面团更滋润;

  • 2

    馅料食材准备好:3个鸡蛋打入碗中,胡萝卜刮皮清洗干净,黑木耳提前2小时泡发;

  • 3

    炒锅加热,油温3、4成热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中;

  • 4

    用筷子顺着一个方向不停搅拌,鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块,晾凉使用;

  • 5

    胡萝卜用擦丝器擦丝,再用刀剁碎;

  • 6

    黑木耳用料理机搅碎;小葱切末;

  • 7

    胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆,撒少许盐,2小勺鸡鲜调味料;

  • 8

    充分混合;

  • 9

    饧好的面团搓长条,切均匀的剂子;

  • 10

    擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;

  • 11

    取适量馅料放在圆皮上;

  • 12

    按自己的手法包成饺子;

  • 13

    饺子快包完时烧水准备煮饺子;

  • 14

    饺子入开水锅,煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上,捞出沥水装盘;

  • 15

    饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可;

  • 16

    薄皮大馅香喷喷,孩子和大人都喜欢吃。

纳闻 | 真实新闻时事动态:菜谱
素三鲜馅饺子

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