2张图片
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1蛤蜊用大火蒸熟。蛤蜊蒸出来的水也要加到蛋液里。
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2
两只鸡蛋加一点点盐打散。
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3
过滤蛋液。加20-30度的温水搅拌均匀。水和蛋液的比例是2:1，这里“水”的量包括蛤蜊蒸出来的水。
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4
盖上保鲜膜，中火蒸十分钟。熄火，焖3分钟再取出来。
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5
滑嫩的蒸蛋完成。
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6
淋一点热油和生抽。
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7
开吃。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蛤蜊蒸蛋
1家里的各种蛋。 2准备你喜欢的香料。 3五香粉是必备。 4老抽生抽 可以加料酒 但是我没加。 5生鸡蛋煮3分钟 关火焖3分钟 捞出后敲碎 生成漂亮的纹路。 6重起锅后 加入各种调味料 适量水 小火煮它 十分钟后关火晾凉 放冰箱冷藏 第二天即可食用。 来自 美…