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1把所以食材准备好。
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2
手腕昨天扭了一下，用面包机和面。
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3
先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放面粉，开启和面功能。
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4
肉馅加入适量的耗油，生抽，鸡精，盐，芝麻油。
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5
分成多次少量加入姜汁。
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6
调好肉馅再加葱花。
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7
混合均匀肉馅完成。
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8
面团需要和成一个光滑的面团，这样子做出来的包子看着比较细腻。
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9
揉成条再切成面剂。
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擀成四周薄中间厚的面胚。
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11
放上一勺肉馅。
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12
收口，只要收口不漏馅就可以。
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13
今天的天气，晚上估计还有近30度，所以放置半个，面胚看起来明显变大，就可以开火蒸，上气蒸15分钟，关火焖几分钟再取出。
备注:一次发酵成型（和好面直接做造型，发酵完成再蒸）
来自 美食 丽彩（五谷杂粮） 的作品
使用的厨具：料理机、蒸锅
所属分类：
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大肉包子
1包菜清洗干净，沥去水分。 2包菜切细。 3放在大盆里，加盐搓软出水。 4挤去水分。 5包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。 6装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。 7爽口又开胃，夏天佐粥小菜颇受欢迎。 来自 美食…