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1牛腱子肉分割小块，泡水一小时。
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2
准备葱姜蒜 花椒大料 桂皮香叶。
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3
肉冷水下锅加料酒焯水，撇去浮末，放压力锅里。
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4
热锅冷油小火用冰糖炒糖色到红棕色。
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5
迅速倒入开水，盛出备用。
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6
小火慢炸料头 多炸几分钟至香味浓郁。
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7
倒入压力锅。
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8
加两小勺盐。
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9
加两小勺鸡粉。
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10
加两小勺白胡椒粉。
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11
加2勺老抽。
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12
加2勺黄豆酱。
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13
倒入糖色水。
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14
加足够没过牛肉的开水。
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15
加干辣椒、烀肉料、2勺老抽。压力锅煮75分钟，煮好后不放气不开盖，直接在锅里焖一宿入味。
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16
一宿后开盖，牛肉软烂入味。剩余汤汁过滤到只剩液体 再次煮沸腾后 放冷却 可以煮卤蛋、牛肉面等。
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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酱牛肉
1红枣洗净浸泡一会儿，老姜洗净备用。 2姜切成细丝（不用去皮）。 3把红枣，姜丝放入养生壶内，加入适量纯净水，按果茶键煮十分钟。 4时间到，调至保温键。 5晾至温热时，盛入杯中，调入适量蜂蜜拌匀即可饮用。 6成品图。 7成品图。 1、煮好的姜枣茶晾至温热时，调…