-
1提前把粉丝用热水泡软。
-
2
把蒜切末，红辣椒切碎，如图。
-
3
锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。
-
4
把丝瓜去皮后斜刀切成厚片，如图。
-
5
选一个大一点的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。
-
6
把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。
-
7
将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。
-
8
蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。
1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些，这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。
2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候，可以把粉丝缠在筷子上几圈，然后再放到丝瓜上，这样摆着就比较好看了。
3、生抽、蚝油中都有盐味，所以放盐的时候一定要多注意一些。
来自 美食 乐悠厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
宴客菜 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱蒜蓉粉丝蒸丝瓜