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菜谱酸菜炒肉片

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    瘦肉切成薄片。
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    加少许盐和清水抓到起粘性,再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
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    酸菜清洗后切成片。
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    姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。
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    锅加底油,下肉片中火炒散炒变色,盛出备用。
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    放入姜片、蒜片炒香。
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    加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。
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    加入肉片翻炒均匀。
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    放入葱段,加适量盐、鸡精翻炒入味。
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    成品图。
1、肉片最好提前腌制十分钟,加点生粉和花生油可起到滑嫩的作用。
2、酸菜本身有咸味,腌制瘦肉也用到盐,所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟,下锅炒的时间不宜过长。 来自 美食 零下一度0511 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  纳闻|真实新闻时事动态:菜谱酸菜炒肉片
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