菜谱老式五仁月饼 独家

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  成品图。

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  馅料食材量好拌好，量50克一个备用。

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  月饼皮制作，糖，水怡，鸡蛋，泡打粉，小苏打，放入容器中。

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  搅拌糖乳化。

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  加入面粉。

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  翻拌均匀细腻光滑面团。

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  月饼皮50克一个，包入馅料。

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  用100克模具按压做好型。

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  生坯刷一层薄薄的蛋液。

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  烤箱提前预热，上下火200烘焙5分钟左右定型。

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  5分钟左右，拿出来二次刷一层蛋液，改170烘焙15分钟左右。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

烤箱有温差，根据自己的烤箱定温度。

来自 美食 诗韵墨香 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：
糕点  
中秋  纳闻|真实新闻时事动态:菜谱老式五仁月饼
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