菜谱秘制腌黄瓜 独家

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  黄瓜洗干净。

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  用刀从中间分开四半。

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  用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。

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  放进一个大碗里，加一勺盐。

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  抓拌均匀盖上盖腌制一小时。

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  生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成小圈，准备花椒粒和八角。

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  取一小碗，里面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖搅拌均匀。

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  锅中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。

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  调好的料汁倒进去加半碗水烧开关火晾凉。

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  腌好的黄瓜好多水分。

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  用纱布挤干净里面的水分。

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  小米辣放在上面。

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  晾凉的料汁淋在上面搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。

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  开吃。

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  成品图。

放冰箱冷藏更加酸辣脆爽。

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使用的厨具：不粘锅

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