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1备好食材。
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豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用。
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3
海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分。
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4
将泡好的海带放在案板上，用刀切短点方便食用。
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5
放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液。
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锅中倒少许食用油，爆香葱花后加水烧开，再放入海带丝，加盖煮滚。
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7
继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐。
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这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味。
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9
再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火。
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10
最后撒上少许葱花，点缀提香。
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尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝。
1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。
2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。
3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。
来自 美食 老方小雨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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