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1芥兰、小葱、红甜椒清洗干净；能吃辣者用红辣椒也可。
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2
剥下芥兰的叶片，粗茎底部的老皮削掉，为便于入味也可纵剖两半。
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3
小葱切末，红甜椒切碎丁。
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4
开水中滴几滴植物油，芥兰分两次入锅焯水，变色即捞出。
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5
无需过凉水，直接控水摆盘，再撒上小葱和红甜椒丁。
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6
烧一点儿植物油，油冒烟时离火，淋在小葱末上，激发出香气。
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7
均匀淋适量蒸鱼豉油或者生抽。
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8
白灼芥兰，清香脆嫩！
1、芥兰的叶片肥厚较脆，分次入开水中焯烫变色即捞出，防止煮太久失去脆嫩的口感。
2、泼热油是点睛之笔，能激发出小葱的香气。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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