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1豆腐切三角块，下锅煎，可以多一点油。不要一直翻，会破。
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2
煎到有豆香味换一面继续煎，记住要中小火，我这是火有点大稍微煎过头。煎好装盘。
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3
把泡发好的木耳稍微切一刀，放进油锅里，小米椒和蒜放进去炒香再放木耳哦，木耳比较会炸开来，所以放了木耳马上倒进去豆腐。加水和料汁，一起煮。料汁忘记拍，就是生抽+盐+糖+蚝油+淀粉和水一起拌一下的。
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4
可以慢火煮一下，让豆腐入味，然后大火收汁，起锅。
1.老豆腐比较好，不会散。
2.切时厚薄适中就对了，大概半个手指宽。
3.料汁最后放，味道比较均衡的煮到豆腐里。
4.木耳炒的时候会到处跳，就是炸开来，一定要注意不要受伤。
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使用的厨具：平底锅、炒锅
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