菜谱香甜冰爽的酒酿冰粉

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  白凉粉和凉水准备好；粉水比例约为1：10，上下略有浮动也无大碍。

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  白凉粉入凉水中，用小勺搅拌融化。

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  将白凉粉融液倒入小锅，小火加热，不时用勺子搅拌防粘底，待表面微沸即关火。

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  白凉粉糊倒入耐高温保鲜盒中，先不要盖盖子，静置15分钟散热气。

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  盖紧盖子，入冰箱冷藏半小时，想要口感更加冰凉，可以冷藏1.5小时左右。

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  凝固后的白凉粉融液即为冰粉，用刀尖将其划成小块。

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  舀适量冷藏紫糯米酿入冰粉中。

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  再撒一把坚果碎和果干，边吃边舀，香甜冰爽，祛暑纳凉必备小吃。

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  香甜冰爽的酒酿冰粉，吃一碗透心凉！

1. 白凉粉原料可在网上买到，袋子开封后要用夹子夹严，防止受潮；比例按说明书操作即可；
2. 紫糯米酒酿含有一定的酒精，吃完之后不要开车，避免有酒驾嫌疑；可以将紫糯米酒酿换成红糖水、冰牛奶、酸奶、益生菌等冰凉饮料；坚果、果干或者炒熟的黄豆面、熟芝麻等均可倒入，按自己喜欢的来，没有特别固定的搭配；
3. 现拌现吃，不宜在室温下久放，失去了冰凉口感就少了食用的乐趣。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具：其他、不粘锅、煮锅

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