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1肘子买时叫商家剁好，刮洗干净后加入适量清水，料酒，姜片焯水。
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2
八角，陈皮，香叶清洗干净，姜片备好。
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3
焯好的肘子用温水冲洗干净。
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4
千禾红烧酱油备好。
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5
啤酒备好。
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6
热锅冷油，下姜片煸炒出香味。
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放入肘子翻炒均匀，加入适量红烧酱油炒匀。
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放入香料，冰糖，啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。
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9
素鸡备好。
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清洗干净切成厚片。
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11
待肘子炖煮廿分钟后，放入素鸡，调入适量盐，蚝油继续炖煮至肉酥。
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素鸡经过廿分钟的炖煮已入味，先盛出。
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大火收汁即可出锅。
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成品图。
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成品图。
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红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁，可热吃也可凉吃都美味！
素鸡易熟后放！
啤酒红烧肉类，不仅醇香而且易烧酥烂！
庆祝祖国华诞100 年?
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使用的厨具：炒锅
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