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1备料；
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2
嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
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3
番茄用开水烫后去皮 ，切成小块；
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4
熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
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5
金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
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6
倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
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7
另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
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8
小火加热，搅拌成透明状，盛出；
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9
加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
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10
倒入时，中间夹入三层姜片；
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11
冷藏一小时后脱模，切块装盘。
家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
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