-
1茄子一分为二，再二分为四。然后切连刀，不要切断茄子皮。讲究的会用细长茄子。我是家里有就用什么。
-
2
水开先焯熟两根青菜。然后放入茄子上汽蒸四分钟即可。
-
3
大蒜两粒切末，洋葱半片切丝。小米椒适量，蒜苗叶适量，黑椒汁50g，熟白芝麻适量。
-
4
不粘锅涮一些油，将蒸好的茄子两面煎黄后盛出。
-
5
锅中加一点底油，煸香洋葱和一半蒜末。
-
6
50g味好美黑椒汁加110g左右的水倒入锅中。煮开尝尝汤味，然后加入适量的盐。喜欢颜色重的，可加入适量的酱油。
-
7
放入茄子，小火慢炖2-3分钟。
-
8
加入剩余的蒜末、蒜苗叶、小米椒、白芝麻，关火出锅。汤汁尽量多留点。
-
9
米饭装碗，用饭铲压实，扣在盘中。放两根焯水蔬菜。
-
10
盛入黑椒茄子，淋上汤汁。
来自 纳闻 线线3896 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱黑椒茄子
独家