这几天，地方美食沈阳鸡架被顶上了热门，不少网友迷惑：
流调沈阳鸡架“上头”，到底是个什么梗？
事情是这样的：
近期，辽宁沈阳出现了多例本土病例，流调人员在对一位“中招”大爷开展行动轨迹调查的过程中发现：
这位大爷竟然在三天内一连几次购买鸡架或在相关餐饮店吃鸡架……
流调结果一出，网友们炸锅了，纷纷发问：
“这位大爷到底嘴有多馋？一连吃好几顿鸡架都不嫌腻味？”
#沈阳鸡架到底有多好吃#就这么冲上热搜，演员林更新（那个传说中的九亿少女的梦）更是对此回应道：
鸡架的灵魂不在于它有多少肉，在于嗦勒。
平平无奇的小鸡架到底是怎么成为“沈阳之光”的？
这就要从古时候说起了。
01
一副鸡骨架的蜕变史
古人云：“鸡肋——食之无肉，弃之有味……”
可见古人对鸡架又爱又恨。
古时候的朱门之家大多对鸡架不屑一顾，鸡架作为美食被送上平民百姓的餐桌，是在清初时期。
相传当时社会动荡，孤儿流民逃窜至京城盛京，即当时的沈阳。
一位贵族家的厨子见孤儿们食不果腹，心生垂怜，便把主人家不要的鸡骨架熬成汤送给他们吃。
某日，他因操作不当将鸡骨架煮坏了，便心生一计，以烟熏鸡架，不成想别有一番风味。为了纪念这位厨子，时人将烟熏鸡架命名为盛京老爹鸡架。
后来，“贪吃”的古人又开发了炸鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等吃法……鸡架自此在沈阳流行起来。
从鸡骨架的蜕变史里，我们可以发现：
中国人对美食的挚爱，从古至今不曾有变。
现代人记录美食的方式是拍照、摄录，而古人则选择将美食记录在诗文、典故或画卷之中，留给后来人品鉴。
那么，除了鼎鼎有名的鸡架，还有哪些美食是古人的心头好呢？一起去诗文中窥探一番吧！
02
诗词与「鲈鱼」
莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥。元稹只十字，便勾起了人们对莼菜鲈鱼的垂涎。
鲈鱼是许多古人喜欢的河鲜，提起鲈鱼，不免让人想起“莼鲈之思”的典故。
《晋书·张翰传》中记载了这样一个故事：吴郡张翰在洛阳做官，秋天时，看到秋风起，想念家乡的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，当即感叹道：
“人生应当纵情开心，何必因为做个官，被困在这离家千里之外的地方呢？”
“人生应当纵情开心，何必因为做个官，被困在这离家千里之外的地方呢？”
于是毫不犹豫辞官回家，吃他的莼菜鲈鱼去了。
后人便开始用“莼鲈之思”来表达对家乡的思念之情，莼菜、鲈鱼也渐渐成了文人墨客诗作中的常见意象。
03
诗词与「豆腐」
据李时珍《本草纲目》中记载，豆腐为汉朝淮南王刘安发明：
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。”
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。”
然而豆腐成为美食佳肴，是在宋代。 吴自牧的《梦梁录》中曾记载，京城临安的酒肆卖豆腐和煎豆腐；精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡更是亲自操勺，首创名菜东坡豆腐。
相传东坡豆腐诞生于苏东坡被贬为黄州团练副使期间，这道菜一经发明很快在黄州流传开来。不久东坡先生又被贬官，经过惠州、儋州，他走到哪里，东坡豆腐便传到哪里。
04
诗词与「螃蟹」
国人食蟹的历史，最早可以追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。
早在明代，能工巧匠就发明出一整套精巧的食蟹工具，名为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹就成了一件大有讲究的雅事。
明清时代文人雅士还流行在金秋蟹黄膏肥之时举行“蟹宴”，不仅仅是为了解馋，更是为了品蟹、饮酒、吟诗……
吃蟹的乐趣我们在曹雪芹的《红楼梦》中便见过相似描写，在前段时间关晓彤的热播剧《我就是这般女子》中，也有安乐公主摆赏菊品蟹宴的情节。
而说起古人中的吃蟹爱好者，非明朝文学家张岱莫属。每年十月，张岱都会与友人举行“蟹会”，他还曾把吃蟹的过程详细记载在了《食蟹》一文中。
05
诗词与「春韭」
初春时期的韭菜最是上品，被称宛若翡翠，文人墨客对韭菜亦是喜爱有加。
最著名的便是诗圣杜甫《赠卫八处士》中的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”大意为雨夜割来的春韭既嫩且长，刚烧好的黄粱掺米饭喷喷香。
美食家苏东坡也曾留下有关春韭的千古名句：渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
回溯到更遥远的从前，《诗经·豳风·七月》中曾提到“四之日其蚤，献羔祭韭。”可见在《诗经》时代，韭菜于古人而言绝非等闲蔬菜，而和羔羊一起被当作祭祀贡品。
古人们心心念念的美食还有许多
如竹笋如荠菜如鳜鱼……
诗家文人写就的美食篇章数不胜数
等待我们去发掘……
#你第一次被古诗馋到是什么时候？
留言区背出那句把你馋到流口水的诗词！
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