原创 同事来家里蹭饭，做了几道家常菜，美味又下饭，好吃到停不下来

食材：鸡胸脯肉250克

辅料：尖椒4个、红尖椒4个

调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙

做法：

1、准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用

2、鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁

3、鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟

4、葱姜蒜切末，青红尖椒切小段

5、将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用

6、锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒

7、待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香

8、放入鸡丁炒至变色

9、将青红椒粒放入，翻炒10秒钟

10、倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后

11、倒入炸好的花生米翻炒均匀即可

金针菇炒肉丝

食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。

做法：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

醋溜小油菜

食材：小油菜500克

调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

做法：

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。