岩烧芝士蛋糕『简单美味0失败』

制作一个6寸戚风蛋糕，可以按这个菜谱，过程写的非常详细了。戚风蛋糕: https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/           也可以制作其他蛋糕，古早蛋糕、芝士蛋糕、海绵蛋糕都可以?

戚风开裂没问题‼️脱模倒扣后顶面一定要平整，防止芝士糊涂后烤制过程中会流淌。

准备菜谱，切达芝士片2片大约25g，品牌不限。炼乳蜂蜜都没有就等量细砂糖替代！

将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、炼乳/蜂蜜、材料依次称量倒入一个可微波炉加热的容器内。不爱吃甜的可以减少糖量。

微波炉中火加热1分钟，刮刀翻拌一下再叮1分钟，拿出来大致这样，用刮刀抄起底部观察，必须要确认芝士片完全融化！！最后用刮刀搅拌均匀变成顺滑的芝士糊。（也可以不粘锅内明火加热至芝士糊融化变浓稠时关火，明火加热的芝士糊稍稍冷却就可涂抹了，不需要冷藏)

拌匀后的芝士糊室温冷却后放入冰箱冷藏，待完全冷却后变浓稠了再涂，我拍了下冷却后的这个浓稠的状态，可以涂更厚。                                                                         芝士糊可以前一晚花五分钟做好，冷藏过夜，第二天直接拿出来用，非常方便！(不冷却直接涂抹芝士糊也可以，分几次涂抹，芝士糊尽可能厚，也可烤出奶皮效果。）

涂上厚厚一层芝士糊，撒上杏仁片，看着很像爆浆海盐奶盖蛋糕。

烤箱预热，中层上下火200/180度，烤大约十分钟。烤时不断鼓起大气泡的这个状态是对的。(岩烧乳酪戚风视频忘拍了，用的岩烧乳酪吐司)

刚出炉看着像焦了！绝对没有，放凉后见证奇迹的时刻！太诱人了?

切一块尝下满满芝士味，超赞！

厚厚一层奶皮层