*?? ????*看似鸡零狗碎的生活碎片却是通向快乐星球的秘密隧道
?还是在家撸欧包比较治愈?消耗大奶酪的最佳办法✌?️
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用料
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面团部分? |
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高筋面粉 |
250克 |
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低筋面粉 |
50克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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火龙果 |
80克 |
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奶油 |
70克 |
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细砂糖 |
15克 |
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海盐 |
2克 |
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干酵母 |
3克 |
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黄油 |
20克 |
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馅料部分? |
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奶油奶酪 |
200克 |
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蔓越莓 |
35克 |
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细砂糖 |
25克 |
奈雪同款火龙果乳酪软欧包的做法
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面团材料
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乳酪夹馅儿
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注意面团材料混合的时候糖和盐千万不要碰到干酵母
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慢速至中速搅拌
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搅拌到不粘手的面团后加入黄油混合依然慢速到中速搅打
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可以拉出薄膜，不用手套膜，进行发酵
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发酵好的面团排气松弛
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发酵面团的时候调制乳酪馅儿
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包馅儿
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二次发酵
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撒粉，划出自己喜欢的花纹
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进烤箱
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出炉啦
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还做了芋泥奶酪馅儿的，芋头➕紫薯再加炼乳和牛奶搅拌调制～
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南瓜紫薯麻薯软欧包也是同理哦
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夹馅儿更丰富
小贴士
温度千万不要过高，否则颜色会变。
纳闻 | 真实新闻时事动态：奈雪同款火龙果乳酪软欧包