下饭神器?肉末空心菜

朋友们，你们的妈妈有没有给你做过这道菜？！
?我记得高中时候，我不太喜欢吃食堂的饭菜，天气凉快的情况下（因为学校没有冰箱），每周我妈都会炒一大罐酸菜肉末空心菜给我带去学校下饭吃…这是妈妈的味道吖！??
我想四川的老乡肯定吃过自己妈妈做的这道菜吧！

母亲节??要到啦，自己也给妈妈做一次吧！

用料

先把空心菜叶子摘下来，留杆洗净备用！
捞三根妈妈牌泡菜—红辣椒?️
肉末了里放生抽、料酒、白胡椒粉腌制去腥（我在剁肉末时放了一点姜一起，也是为了去腥的）姜切片，蒜切颗粒，小葱几段，花椒几颗
把空心菜和泡红椒切成小段…
起锅烧油！放入葱姜蒜花椒爆香！
下入腌制好的肉末，不停翻炒
放一点蚝油提味儿
肉末炒五分钟后下入空心菜，我尝了一下有点淡盐，我放了一点盐，大概0.5g
翻炒几分钟后倒入生抽上色提味儿！
一把空心菜两种吃法！?空心菜叶子也炒了…配上白萝卜稀饭，完美！
色香味俱全。?