处暑刚刚过去，气温属于早晚凉，胃口却依旧喜欢凉爽的，让我们用最常见的茄子来凉拌一夏！
这道菜用了味达美醇香米醋再搭配一点香醋，让手撕茄子的口感更上一层楼。众所周知茄子是比较吃油的菜，要保证小家伙长身体的营养需要，既要满足一家吃货的胃，又保留了茄子皮的营养。
这道菜用了味达美醇香米醋再搭配一点香醋，让手撕茄子的口感更上一层楼。众所周知茄子是比较吃油的菜，要保证小家伙长身体的营养需要，既要满足一家吃货的胃，又保留了茄子皮的营养。
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 葱花 | 3克 |
| 小米辣 | 3-5个 |
| 野山椒 | 3个 |
| 炒香的芝麻 | 少许 |
| 味达美臻品蚝油 | 三勺 |
| 六月鲜特级原汁酱油 | 一勺 |
| 味达美醇香米醋 | 一勺 |
| 香醋 | 一勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 花椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
㊙️夏季必吃?凉拌手撕茄子‼️超级爽口的做法
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准备食材:两个长条茄子（如果想颜色好看可以用紫皮细长茄子），六月鲜特级原汁酱油，味达美醇香米醋，味达美臻品蚝油，香醋，花椒油，小米辣，野山椒，蒜，香葱，炒香的芝麻。
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茄子去蒂，对半切开，平铺蒸箱上，不建议装盘中蒸。
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10分钟后，取出放凉。
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手撕成条。
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准备蒜末，小米辣，野山椒，炒香的芝麻。
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烧热油，淋上。
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倒三勺味达美臻品蚝油。
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加一勺六月鲜特级原汁酱油。
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再加一勺味达美醇香米醋。
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最后放一勺香醋，5克白糖，少许盐，少许鸡精搅拌均匀。
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均匀淋在茄条上，撒上葱花和小米辣。
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吃前搅拌均匀，美美哒开吃。
