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橙香曲奇

新年假期不知不觉就过去了，又要开始搬砖啦！元宵节还会远吗？最近特别火的橙香曲奇配方，橙心橙意送给你们哦！
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用料  

糖渍橙片

水

 300g

朗姆酒

 25g

糖

 110g

香草精

 几滴

橙片

 适量

曲奇

黄油

 165g

糖粉

 45g

扁桃仁粉

 60g

低筋面粉

 205g

盐

 2g

鸡蛋

 1个

橙汁

 10g

橙皮

 5g

橙香曲奇的做法  

  1. 准备糖渍橙片的原料

    橙香曲奇

  2. 除橙片和朗姆酒外其他原料倒入锅中煮开，倒入橙片

    橙香曲奇

  3. 小火煮30s左右倒入朗姆酒，取出，垫纸，吸一下水分，一旁待用

    橙香曲奇

  4. 准备曲奇原料

    橙香曲奇

  5. 黄油室温软化后，先和糖粉拌匀

    橙香曲奇

  6. 然后打发，加入盐，橙汁，打匀

    橙香曲奇

  7. 继续加入鸡蛋和橙皮，搅拌均匀

    橙香曲奇

  8. 加入杏仁粉拌匀

    橙香曲奇

  9. 继续筛入面粉，拌匀成团后，包保鲜膜冷藏15mins，再取出

    橙香曲奇

  10. 擀平，冷冻30mins

    橙香曲奇

  11. 烤箱160度预热，取出面团，找一个和橙片大小差不多的刻模，刻出圆

    橙香曲奇

  12. 再放上一片大小差不多的橙片，烘烤18分钟左右即可

    橙香曲奇

  13. 成品图

    橙香曲奇

小贴士

1.橙片一定要切薄，不然烤不透
2.想要曲奇保存得久一点，可以适当的增加烘烤的时间
3.可以擀的稍微厚一点，大概5mm的样子
4.喜欢酒味重一点的，可以多加一点

纳闻 | 真实新闻时事动态：橙香曲奇