颜色好看，又好吃，又营养，又健康的黑米紫薯软欧！不甜哦！喜欢甜的馅儿可以多加炼乳或者糖！夏天揉面液体用冰的，揉出来的面温要28℃以下哦！
用料
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紫薯泥 |
90克 |
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高筋粉 |
420克 |
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低筋粉 |
60克 |
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紫薯粉 |
10克 |
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全脂奶粉 |
25克 |
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耐高糖酵母 |
6克 |
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细砂糖 |
60克 |
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淡奶油 |
30克 |
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鸡蛋 |
55克 |
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牛奶 |
190克＋ |
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炼奶 |
10克 |
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盐 |
6克 |
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黄油 |
40克 |
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黑米紫薯馅: |
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紫薯泥 |
360克 |
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熟黑米 |
150克 |
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黄油 |
20克 |
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奶酪 |
50克 |
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炼乳 |
70克 |
紫薯软欧(黑米紫薯馅儿)超好吃～的做法
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紫薯洗净，去皮，切块，上锅蒸熟！
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趁着热用勺子碾成泥！
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材料中出了黄油，一起加入厨师机盆中搅拌成团，出厚膜后加入软化好的黄油继续揉！
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揉出这样的手套膜，破口无锯齿状即可！
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26℃以下醒发,密封一发！
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醒发期间做内馅儿！黑米紫薯馅儿中所有材料混合均匀即可！可以尝尝，觉得不甜可以多加炼乳！喜欢奶酪多点也可以多加一些！根据自己口味儿添加！也可以加麻薯！
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发酵1.5～2被大即可，不要发过了！
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分成12个面团，滚圆，醒10分钟
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擀面，包馅儿，捏成三角形，烤箱二发37℃，烤箱里放一碗温水保持湿度即可！
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烤箱预热180℃！筛上一层高筋粉！
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割出自己喜欢的花纹
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180℃中下层，烤25分钟，中途可盖锡纸防止上色严重！根据个人烤箱脾气调整！
小贴士
牛奶可适当加减，因为紫薯和面粉含水量不同！
纳闻 | 真实新闻时事动态：紫薯软欧(黑米紫薯馅儿)超好吃～