试问有哪个小孩子不喜欢酸甜口的糖醋风味呢！作为我国各大菜系中传统的调料之一，糖醋在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传，几乎与绝大多数荤食完美兼容。今天喵喵要介绍的糖醋虾仁既是个中代表，同时虾仁的营养成分也更适合小孩子的生长发育。
用料
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闽正南美白虾仁 |
250克 |
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葱 |
适量 |
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蒜 |
适量 |
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番茄酱 |
3勺 |
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料酒 |
2勺 |
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淀粉 |
2勺 |
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糖 |
1勺 |
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醋 |
1勺 |
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盐 |
适量 |
糖醋虾仁的做法
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鲜虾洗净后剥壳，挑去虾线，加入葱、姜、料酒，放置腌制10分钟。
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取锅倒油加热（油不需要过多），将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。
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将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，并加入适量清水，调制酱汁。
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锅中热油，倒入酱汁，等酱汁烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁。
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出锅前撒上葱花即可摆盘上桌。
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