用料
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高筋面粉 |
270克 |
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糖 |
45克 |
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盐 |
3克 |
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酵母 |
4克 |
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奶粉 |
15克 |
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水 |
135克 |
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黄油 |
28克 |
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鸡蛋 |
30g（一只鸡蛋大概50g剩下的上色用） |
软到爆的肉松面包的做法
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面团所有材料（除黄油.马苏里拉奶酪.沙拉酱外），一起混合搅拌至扩展 ，转慢速加入黄油搅拌均匀，再转中速搅拌至黄油看不见即可。基本发酵：温度35度发至倍大小，分割50g/只，滾圆，记得要盖上保鲜膜松弛大概30分钟左右。
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将面团按扁 在中间挤适量的沙拉酱 加适合的肉松，再收口慢慢转圈揉圆，放置烤箱盘。
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2次发酵：35度发酵至2倍左右，刷蛋液。
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撒上马苏里拉碎，挤上沙拉酱.烘培温度：上下180度，时间：15分钟，具体根据自己家的烤箱灵活酌定。
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注意烤箱需要提前预热到180度。
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烤箱温度上下180度，15分钟即可。如果量多，烤15分钟之后没上色，可以加2-3分钟，或者放炉里晚2分钟再出炉。
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软软的肉松面包出炉啦！希望大家喜欢?
纳闻 | 真实新闻时事动态：软到爆的肉松面包