新手也不会踩雷的蔓越莓黄油饼干

材料全家福

蔓越莓干全部再切的碎一点，左边是没切的，右边的是切好的。

黄油室温软化。

软化后稍微先用电动打蛋器搅打几下。

然后加入糖粉。我觉得黄油先打几下再加糖粉比较不容易糖粉四溅。

打至黄油蓬松发白。

分两次加入蛋液。
这是第一次添加。

这是第二次添加。

每次加入蛋液后都要完全搅打均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

加入切碎的蔓越莓干。

拌匀。

拌好的面团应该是不粘手的。

有U形模的可以用模，没有的就直接用手整形。

喜欢整成圆的方的都可以，但是记得包上保鲜膜，入冰箱结冰层冷冻一个小时至硬。

冻好取出切片，每片约0.5cm厚的样子，排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。
放进预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟。

出炉后放在烤盘架上晾凉后密封存放。

下午茶，约吗？

刚出炉会是还有点软的状态，晾凉后就会松脆了。