真香～妈妈真传的炸花生米

花生米洗净，晾干表面水份

一点点炒菜油，感觉能让花生都粘上薄油就行。也可以用炒菜量那么多油的，依个人习惯，都可以

凉油倒入花生，全程小火
接下来就是不停的划拉，翻炒

炒啊炒，翻啊翻
不能着急，就一直翻炒
这是炒到大概一半程度的时候
有几粒已经脱皮了，颜色渐渐变深

继续炒呀炒呀
颜色会继续变深，这是快起锅的状态

差不多到都变成漂亮的深红色的时候
起锅，撒薄盐，拌匀
这个时候非常烫，吃起来也不脆，软软的
没关系，静置几个小时，彻底凉透就会变脆，香脆香脆的
我一般是晚上炒，放到第二天早上，就着粥吃，香～
吃不完的找个罐头瓶子或者密封盒子装着，十天半个月都能放
吃的时候倒在小碟子里倒上陈醋
妥妥一盘老醋花生?

中餐本身就会依照个人口味和习惯，使用调料的种类和分量会有差异，分享出大致的主要步骤，其它都可以依据经验和习惯适量加入，不喜勿喷。欢迎大家加微交流厨艺，带娃，读书，生活，工作等等，备注下厨房哦～