一到夏天,茄子是我最喜欢的蔬菜之一,热炒,凉拌,都不能割舍。
用料
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茄子 |
5个 |
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大蒜 |
5瓣 |
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醋 |
2勺 |
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生抽 |
3勺 |
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盐 |
2克 |
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油 |
5克 |
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小葱 |
2根 |
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青椒 |
1个 |
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油泼辣子 |
2勺 |
蒜泥茄子(蒸)的做法
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长茄子洗干净,对半切开,放锅里蒸8分钟,取出来,晾凉。
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用手撕成条,或刀切成条备用。
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碗里放蒜泥,葱花,青辣椒碎,花椒粉,盐,都按自己的口味加减。
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锅里放油加热后,浇到上面准备好的调料碗面,滋啦滋啦,蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋,生抽,油泼辣子。
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调好味,料汁稍微咸一点儿,因为茄子里没有盐,料汁全部浇到茄子上。酸辣,爽口,开吃吧。
小贴士
茄子要多一点,蒸了失水会变少,太少了不够吃。
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