家里突然有人想吃红糖开花馒头又不想出门买，那就自己做，没想到开花效果还不错，等待结果的时候把用量记录一下
用料
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面粉 |
600克 |
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黑糖粉 |
100克 |
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酵母 |
6克 |
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水 |
270克 |
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椰子油 |
30克 |
红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法
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黑糖粉加入水搅拌至融化
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倒入装有面粉和酵母的盆里，低速搅拌至无干粉
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加入椰子油，先低速混合至油脂吸收，在转中高速打至面团光滑
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这样就可以了
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取出面团均匀的分成三等份、搓长条下面两条上面一条
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拉起来直接一团一团的揪下来放入蒸笼里
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揪面朝上放～注意不用在整形、揪下来放进来就可以了、然后松弛10～15分钟，冷水上锅水开蒸15分钟关火焖五分钟即可！
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没有泡打粉但开花效果还是不错的！
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原谅不会拍照的我
21年3.29更新～有两个朋友说不会开花，估计是温度还有酵母的问题，因为我每次做都开花，唯一不同的应该是我用的耐高糖酵母，就是做面包的，所以估计大家用一般的酵母所以出现了不开花……
小贴士
水的用量看你面粉吸水性可适当增加
纳闻 | 真实新闻与评论：红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花
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