给吃货们的小福利，在家就能做出酒店的感觉?
用料
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淀粉 |
2勺 |
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生抽 |
1勺 |
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鸡蛋 |
3个 |
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蚝油 |
1勺 |
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盐 |
5克 |
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老抽 |
1勺 |
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糖 |
10克 |
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五花肉 |
500克 |
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花椒:3克 桂皮 1块 干辣椒段: 5克 葱姜蒜适量 |
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番茄酱:10克 |
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料酒 |
2勺 |
红烧小丸子的做法
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将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲，放盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋淀粉拌匀即可。
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锅中烧油，烧至五成油温（放进去冒泡泡），放入挤好的丸子，炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。
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锅里放油，把番茄酱炒至红油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看个人口味）烧开以后放入耗油，盐调味。倒入丸子，煮至入味（10－15分钟左右），捞出丸子装盘，把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾芡，（勾芡的作用是汤汁浓稠）淋在丸子上撒香菜即可。
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色香味俱全
特点:肥而不腻，适合各个年龄段的人吃，吃货们赶紧尝试吧
小贴士
油温不要太高
纳闻 | 真实新闻与评论：红烧小丸子