嗯 我好吃的小麻糕
肯定是甩了常州大麻糕几条该的
常州特产之一嘛 身为常州人你能不会做？
肯定是甩了常州大麻糕几条该的
常州特产之一嘛 身为常州人你能不会做？
用料
|
油皮： |
|
|
猪油 |
160克 |
|
面粉 |
440克 |
|
糖 |
32克 |
|
盐 |
一撮 |
|
水 |
200克 |
|
油酥: |
|
|
猪油 |
140克 |
|
面粉 |
300克 |
|
32个的量 |
一口千层小麻糕的做法
-
猪油水糖盐入锅
-
加入面粉
-
速度3-6混合 揉面2分钟
-
拿出来滚圆包好保鲜膜醒一下
-
醒面的同时做油酥 猪油和面粉倒入锅内 速度3-6混合
-
锅内拿出利用手掌余温捏成团
-
包好保鲜膜静置一下
-
油酥和油面各分成32份
-
慢慢把油酥包裹进油皮里 这一步由两岁半的小妹来示范 哈哈哈哈
-
全裹好了
-
取一份擀啊擀 忽略妹妹吧 看看姐姐。。。。
-
再擀一次
-
静置一会
-
拿一个继续擀成牛舌状 撒上白糖或者葱花或者椒盐
-
如图
-
另外两边折起 擀平
-
刷蛋液 撒芝麻 以上均由姐姐独立完成 哈哈哈哈哈 形状可以圆可方 看你们自己喜欢 210度中层 16分钟即可
-
姐姐最满意的一个作品
-
一口下去 酥松香脆 要风得风要雨得雨 浪浪浪 完毕
-
扫码关注即可下单哦
小贴士
甜的非常烫 出炉稍做冷却再食用
咸味就是葱花+海盐
咸味就是葱花+海盐
纳闻 | 真实新闻与评论：一口千层小麻糕