今早菜市场去一趟，顺便买一条回来，塘鲺，老人小孩滋补之药。
用料
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鱼 |
1条 |
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姜丝 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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大葱切片 |
适量 |
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蒸鱼鼓油 |
适量 |
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料酒 |
适量 |
蒸塘鲺鱼的做法
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把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液
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姜切片或丝，葱切片或丝，把葱姜放进鱼肚里，一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒），身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
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出锅撒一些葱、蒜末，以个人口味添加
纳闻 | 真实新闻与评论：蒸塘鲺鱼
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