味道不输饭店的家常版虎皮尖椒，做法简单，成本还不到五块钱，即使没有肉食也可以吃一大碗米饭。
（此方适合1-2个人食用，多人翻倍做）
用料
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油 |
适量 |
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尖椒 |
四个 |
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蒜 |
2-3瓣 |
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糖 |
适量（约3g） |
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醋 |
一小勺（几滴） |
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酱油 |
3勺 |
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盐 |
适量 |
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蚝油 |
2勺 |
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水 |
小半碗（约40g） |
虎皮尖椒的做法
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准备洗好的尖椒
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把头和辣椒籽去掉，可以留整个或者一个切开两半。
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大蒜拍扁剁碎
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起锅烧油，油冒泡下尖椒，保持中火翻面（火大了表皮容易焦）
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虎皮差不多就行了
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下入剁好的蒜炒香
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把糖、醋、酱油、盐、耗油和小半碗水混合均匀（酱汁）。（具体用量见上方配料表）
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调好的酱汁倒进锅里翻炒1-2分钟汁收得差不多就出锅（不要炒太久了）
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出锅啦，妥妥的虎皮，看起来软，吃起来里面还是脆脆的，很下饭哦。
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这是加了点小米椒增加辣度的。
纳闻 | 真实新闻与评论：虎皮尖椒