方子:太极DAN
前段时间小朋友去漠河主动打包的就是这种发面糖饼！学会以后又可以刷一拨好感了！
用料
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面团部分 |
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面粉 |
330克 |
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水 |
200克 |
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酵母 |
3克 |
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油酥糊 |
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色拉油(热) |
50克 |
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面粉 |
50克 |
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馅部分 |
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白糖 |
50克 |
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面粉 |
20克 |
油酥糖饼(发面)的做法
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面团部分全部混合在一起！
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偏软的面团。
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热油和面粉调成油酥糊。(1:1)
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夏天发酵60分钟左右。
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发酵好的面团放一点干粉，活光滑，檊成片，抹匀油酥糊。卷起来。
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切断，每个两端收好口。
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略微擀大，包入糖馅儿！
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包紧。
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豆沙馅。
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轻轻檊成想要的大小。
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热锅，放油，放饼，中小火。
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煎两面金黄。
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表面很酥。
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里面松软，还有甜甜的糖！
小贴士
面团偏软，发酵后操作需要随时用干粉防粘。
纳闻 | 真实新闻与评论：油酥糖饼(发面)