西葫芦ricotta三文治

罗勒叶洗净，擦干水，切碎。柠檬擦皮屑，挤汁。西葫芦洗净，切4厘米左右的块。

ricotta加入橄榄油、柠檬汁、柠檬屑、盐、黑胡椒、罗勒碎，搅拌均匀，放冰箱备用。

锅内刷少许橄榄油，将西葫芦放入，中小火，煎2-3分钟翻面，直到整块颜色稍微变深，两面边缘焦黄。

将煎过的西葫芦每块从中间切来，放置至室温。

将调味的ricotta从冰箱取出，在西葫芦片上加一小勺，将另一片西葫芦盖在上面。

装盘后再淋少许柠檬汁即可。